Recepty na prípravu kapra na rôzne spôsoby

 

Kapor patrí medzi najobľúbenejšie ryby, ktoré pripravujeme ako pokrm na náš vianočný stôl. Jeho mäso je výnimočné - je ľahko stráviteľné. Vďaka priaznivej štruktúre bielkovín by mal byť súčasťou jedálnička aj počas roka, nielen na Vianoce. Mäso z kapra obsahuje esenciálne aminokyseliny, takže v tomto ohľade sa vyrovná červenému mäsu. Mlieč a ikry z kapra sa používajú do polievok, ktoré silno aromatizujú.

Kapor je vhodný na pečenie, grilovanie, vyprážanie či varenie. Nie je vhodný na dusenie. Kapra je pred samotnou prípravou nutné zbaviť šupín a plutiev. Čerstvo zabitý a vypitvaný kapor vydrží pri teplote 1 až 4 stupne Celsia až štyri dni. Kapra je potrebné pred úpravou nasoliť, príp. ponoriť do mlieka, aby jeho mäso bolo jemné.

Chipsy z kapra
Chipsy z kapra

Suroviny: 600g filiet z kapra zbaveného kože, 30g sójovej omáčky, 50g hladkej múky, 30g škrobovej múky, mletá sladká paprika, 2 strúčiky lisovaného cesnaku, soľ, rasca mletá, olej

Postup:

Kaprie filety nakrájame na tenké kúsky vo veľkosti chipsov. Osolíme a pripravíme si marinádu zo sójovej omáčky, korenín, lisovaného cesnaku, suroviny premiešame a do marinády vložíme kúsky kaprieho mäsa. Necháme odležať 2 hodiny v chladničke. 

V miske si zmiešame hladkú múku, škrobovú múčku a sladkú papriku a obalíme rybacie hranolčeky. Smažíme na rozpálenom oleji. 


Dobrú chuť!

Viac receptov nájdete v našej rubrike RECEPTY!

Anketa

Máte skúsenosti s oblečením Geoff Anderson?
áno - vynikajúce
(5951)
áno - vynikajúce31.4 %
áno - štandardné
(4698)
áno - štandardné24.8 %
nie nemám ale chcem ho vyskúšať
(4241)
nie nemám ale chcem ho vyskúšať 22.3 %
nemám žiadne
(4087)
nemám žiadne21.5 %

Meniny

Dnes má meniny Sláva,Slávka.
Navrch stránky