Recepty na prípravu kapra na rôzne spôsoby

 

Kapor patrí medzi najobľúbenejšie ryby, ktoré pripravujeme ako pokrm na náš vianočný stôl. Jeho mäso je výnimočné - je ľahko stráviteľné. Vďaka priaznivej štruktúre bielkovín by mal byť súčasťou jedálnička aj počas roka, nielen na Vianoce. Mäso z kapra obsahuje esenciálne aminokyseliny, takže v tomto ohľade sa vyrovná červenému mäsu. Mlieč a ikry z kapra sa používajú do polievok, ktoré silno aromatizujú.

Kapor je vhodný na pečenie, grilovanie, vyprážanie či varenie. Nie je vhodný na dusenie. Kapra je pred samotnou prípravou nutné zbaviť šupín a plutiev. Čerstvo zabitý a vypitvaný kapor vydrží pri teplote 1 až 4 stupne Celsia až štyri dni. Kapra je potrebné pred úpravou nasoliť, príp. ponoriť do mlieka, aby jeho mäso bolo jemné.

Pečený kapor na fazuli
Pečený kapor na fazuli
Suroviny: kapor stredných rozmerov, 1 cibuľa, 1 cesnak, 1/2 kg zemiakov, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, soľ,
 

Príprava:

Stredne veľkého kapra umyjeme a opucujeme. Potom ho jemne nasolíme. Na kolieska nakrájané zemiaky poukladáme spolu s kolieskami cibule do pekáča. Podľa chuti pridáme niekoľko strúčikov cesnaku (počet záleží od toho, ako radi máte chuť cesnaku :) Celú zmes osolíme a okoreníme. Na vrch položíme kapra, ktorého ešte jemne obložíme kolieskami zemiakov a cibule.

Nakoniec na celú zmes s kaprom vylejeme konzervu zaváranej fazule, najlepšie v rajčinovej omáčke, ktorá dodá rybe jemnú delikátnu chuť. Pekáč nezabudneme obaliť do alobalu a takto ho vložíme do rúry vyhriatej na 170°C. Pečieme, až kým nie sú zemiaky a ryba upečené.


 

Náš tip: Kapra na fazuli si môžete pripraviť aj v pahrebe. Celú zmes namiesto do pekáča vložíme do alobalu a upečieme vo vopred pripravenej pahrebe.


Dobrú chuť!

Viac receptov nájdete v našej rubrike RECEPTY!

Anketa

Máte skúsenosti s oblečením Geoff Anderson?
áno - vynikajúce
(5951)
áno - vynikajúce31.4 %
áno - štandardné
(4698)
áno - štandardné24.8 %
nie nemám ale chcem ho vyskúšať
(4241)
nie nemám ale chcem ho vyskúšať 22.3 %
nemám žiadne
(4087)
nemám žiadne21.5 %

Meniny

Dnes má meniny Sláva,Slávka.
Navrch stránky