Recepty na prípravu kapra na rôzne spôsoby

 

Kapor patrí medzi najobľúbenejšie ryby, ktoré pripravujeme ako pokrm na náš vianočný stôl. Jeho mäso je výnimočné - je ľahko stráviteľné. Vďaka priaznivej štruktúre bielkovín by mal byť súčasťou jedálnička aj počas roka, nielen na Vianoce. Mäso z kapra obsahuje esenciálne aminokyseliny, takže v tomto ohľade sa vyrovná červenému mäsu. Mlieč a ikry z kapra sa používajú do polievok, ktoré silno aromatizujú.

Kapor je vhodný na pečenie, grilovanie, vyprážanie či varenie. Nie je vhodný na dusenie. Kapra je pred samotnou prípravou nutné zbaviť šupín a plutiev. Čerstvo zabitý a vypitvaný kapor vydrží pri teplote 1 až 4 stupne Celsia až štyri dni. Kapra je potrebné pred úpravou nasoliť, príp. ponoriť do mlieka, aby jeho mäso bolo jemné.

Slávnostný kapor
Slávnostný kapor
Suroviny: kapor, 30g masla, 50g mletých lieskových orechov, 2 citróny, 5 menších jabĺk, soľ

Očisteného kapra dôkladne umyjeme a osušíme. Položíme do pekáča a brušnú dutinu posolíme. Posypeme polovicou pomletých orechov a vyplníme celými jablkami. Kapra osolíme a poukladáme naňho plátky masla, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme zvyškom orechov. Pečieme cca 30min. 
   


Dobrú chuť!

Viac receptov nájdete v našej rubrike RECEPTY!

Anketa

Máte skúsenosti s oblečením Geoff Anderson?
áno - vynikajúce
(5951)
áno - vynikajúce31.4 %
áno - štandardné
(4698)
áno - štandardné24.8 %
nie nemám ale chcem ho vyskúšať
(4241)
nie nemám ale chcem ho vyskúšať 22.3 %
nemám žiadne
(4087)
nemám žiadne21.5 %

Meniny

Dnes má meniny Sláva,Slávka.
Navrch stránky