Hoci na prvý pohľad sa vám filetovanie pstruha môže zdať dosť komplikované, opak je pravdou. Pstruha zbavíte neželaných kostičiek vďaka správnemu filetovaniu. Ako na to?
Vypitvanú rybu umyte vo vode. Filetovacím nožom narežte rybu popri hlave až po chrbtovú kosť.
Ďalší rez veďte popri kostre od hlavy smerom k chvostu, pričom sa filetovacím nožom oprierate o rebrá.
Plutvy pomocou filetovacieho noža vyrežte. Menšie kostičky v chrbtovej časti uchopte pinzetou a povyťahujte.
Mohlo by sa vám hodiť
|
Filetovací nôž s púzdrom, dĺžka čepele 13 cmFiletovací nôž s ergonomicky tvarovanou plastovou rúčkou a ochranným púzdrom. Je vhodný na spracovanie väčších rýb. Čepeľ je mimoriadne ohybná a ostrá, vyrobená z kvalitnej ocele. |
|
Pozrite si videopostup:
Keďže už máte filety hotové, môžete pokračovať ďalej. Pripraviť pstruha si môžete aj takto:
RECEPTY Z RÝB |
||
|
|
|
Pre viac receptov kliknite do rubriky: RECEPTY »»»