Ingrediencie: 1,5 kg kapra, 1 lyžička tymiánu, 1 veľká cibuľa, 10 ks nové korenie, 8 bobkových listov, 1/4 litra octu, hladká múka
Príprava:
Do hlbokej misy ropzprestrieme utierku a na ňu vedľa seba poukladáme porcie kapra. Rybu obložíme cibuľou nakrájanou na kolieska, osolíme a pridáme nové korenie, lyžičku tymiánu a bobkové listy. Navrstvíme ďalšiu vrstvu kapra a celý proces opakujeme. Potom utierku uzavrieme - najlepšie zaviazaním, zalejeme octom a vložíme na 18-24 hodín na chladné miesto. Asi po 10 hodinách celý balíček obrátime, aby sa ocot dostal naozaj všade. Po vybratí všetky porcie kapra očistíme od cibule a korenia, poutierame do sucha kuchynskou servítkou a obalíme v múke. Pomaly pečieme na oleji do zlatova.
Dobrú chuť!