Postup:
Do misky nasypte hladkú múku a koreniny (mletá paprika, soľ, čierne korenie). Zmiešajte a v zmesi obaľte filety zo pstruha z oboch strán.
V panvici rozpáľte olej a do rozpáleného oleja vložte filet kožou dole. Osmažte z oboch strán.
Nakrájajte hlávkový šalát, cherry paradajky a šalátové uhorky. Pridajte rukolu, čierne a zelené olivy. Pokvapkajte pestom z medvedieho cesnaku a olivovým olejom. Šalát na záver zľahka premiešajte.
Filet pokvapkajte citrónovou šťavou a servírujte so šalátom.
Dobrú chuť!