Rybacia polievka - recepty viacerých kuchárov

 

 

Rybacia kotlíková polievka
Rybacia kotlíková polievka

Suroviny: 3kg rýb (kapor, sumec...), 5 stredne veľkých cibúľ, 3-4 hlavičky cesnaku, 4 mrkvy, 4 paradajky, 2 papriky, 6-8 zemiakov, 1 pór, 1-2 feferónky (príp. mletá pálivá paprika), 2-3PL lyžice mletej sladkej papriky, smotana na varenie, soľ, olej

Do kotlíka nalejeme olej. V rozpálenom oleji osmažíme do zlatista nakrájané krúžky cibule. Počas miešania pridáme soľ a pred ukončením smaženia pridáme mletú sladkú papriku. Nezabudneme poriadne premiešať. 

Osmažené cibuľové krúžky vyberieme a do kotlíka vložíme očisteného kapra (vrátane hlavy bez očí a žiabrov). Zalejeme vodou do plna a posolíme. Necháme zovrieť, a keď je mäso uvarené (odpadáva od kostí a hlava sa dá rozobrať), kotlík odstavíme z ohňa. 

Rybu vyberieme z kotlíka a precedený vývar dáme späť na oheň. Do vývaru pridáme očistený cesnak, pór, mrkvu, nakrájanú papriku, osmaženú cibuľu. 

Medzitým oberieme kapra od kostí a kúsky mäsa dáme späť do kotlíka. Nezabudnite, že aj na hlave sa nájdu kusy výborného mäsa :) 

Potom pridáme do kotlíka nakrájané paradajky a na kocky očistené zemiaky, podľa 
chuti feferóny. Ak je potrebné, dolejeme vodu. 

Či je polievka hotová, zistíme podľa zemiakov. Vtedy do kotlíka vlejeme smotanu na varenie, 1 minútu necháme prejsť varom. Potom ihneď kotlík odstavíme z ohňa. 

Do polievky môžeme pridať aj rybie ikry alebo inú zeleninu, ako napr. hrášok, kaleráb, mladú cibuľku a pod., pre zvýraznenie chute.




Dobrú chuť!

Viac receptov nájdete v našej rubrike RECEPTY!

Anketa

Máte skúsenosti s oblečením Geoff Anderson?
áno - vynikajúce
(5951)
áno - vynikajúce31.4 %
áno - štandardné
(4698)
áno - štandardné24.8 %
nie nemám ale chcem ho vyskúšať
(4241)
nie nemám ale chcem ho vyskúšať 22.3 %
nemám žiadne
(4087)
nemám žiadne21.5 %

Meniny

Dnes má meniny Sláva,Slávka.
Navrch stránky