Recepty na prípravu jedál z rýb

Kaprí slimák

Suroviny: 800g vykostený kapor s kožou, 120g anglickej slaniny, steakové korenie, soľ, olej

Chipsy z kapra

Suroviny: 600g filiet z kapra zbaveného kože, 30g sójovej omáčky, 50g hladkej múky, 30g škrobovej múky, mletá sladká paprika, 2 strúčiky lisovaného cesnaku, soľ, rasca mletá, olej

Cesnakový pstruh

Suroviny: pstruh, olivový olej, morská soľ, sladká mletá červená paprika, 2 strúčiky cesnaku, voda, čerstvá zelenina

Medový pstruh

Suroviny: 1 väčší pstruh, 2PL medu, 1 žĺtok, 1PL worcestrová omáčka, 1PL plnotučná horčica, 5dkg neprerastená údená slanina, 7-10 dkg maslo, 1-2 strúčiky cesnaku, 1 citrón, čierne mleté korenie, mletá rasca, materina dúška (sušená podrvená), soľ

Tuniakový šalát

Suroviny: 2 konzervy tuniaka, 200g sterilizovaného hrášku, 200g na kocky uvarenej mrkvy, 200g sterilizovanej kukurice, 100g studenej omáčky Ajvar, štipka čierneho korenia, štipka soli, nasekaná petržlenová vňať  

Cestovinový šalát s tuniakom

Suroviny: 3 šálky cestovín, 180g tuniaka (vo vlastnej šťave), 1 červená cibuľa, 4PL sterilizovanej kukurice, 1PL citrnónovej šťavy, 1PL olivového oleja, 2PL tatarskej omáčky, petržlenová vňať, soľ, čierne korenie  

Rybacia kotlíková polievka

Suroviny: 3kg rýb (kapor, sumec...), 5 stredne veľkých cibúľ, 3-4 hlavičky cesnaku, 4 mrkvy, 4 paradajky, 2 papriky, 6-8 zemiakov, 1 pór, 1-2 feferónky (príp. mletá pálivá paprika), 2-3PL lyžice mletej sladkej papriky, smotana na varenie, soľ, olej

Rybací šalát

Suroviny: 1kg rôznych druhov rýb (jalce, kapry, apod.), väčšia cibuľa, 1 mrkva a 1/2 kg hrášok, tatárska omáčka (tiež podľa chuti - môžete ju nahradiť kyslou smotanou), 1PL oleja, sladko-kyslý nálev (Deko)  

Kapor na pekáči

Suroviny: kapor, pár strúčikov cesnaku, maslo, citrón, čierne korenie, deci bieleho vína a soľ

Jarove Halászlé

Suroviny: cca 1,3kg rybieho mäsa (kapor,sumec), odrezky ryby (kosti, plutvy, hlava, vnútornosti), 2ks cibule, 1ks biela paprika, 1ks rajčina, čierne korenie, mletá červená paprika, olej, soľ, chilli celé,voda, chlieb, 

Kapor pečený na kečupovej omáčke

Ingrediencie: menší kapor(cca 2,5 kg); 2-3 kusy cibule; 2-3 kusy paprík; 3 strúčiky cesnaku; 10deka neprerastenej zaúdenej slaniny; 2,5 deci kečupu; 1deci červeného vína podľa vl. výberu; 1deci smotany na varenie (môžeme použiť aj šlahačkovú alebo kyslú); 10deka tvrdšieho údeného syru; citrón; mleté čierne korenie; mletá rasca; vegeta; bazalka; soľ
 

Pečený kapor na fazuli

Suroviny: kapor stredných rozmerov, 1 cibuľa, 1 cesnak, 1/2 kg zemiakov, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, soľ,
 

Esterine halászlé

Suroviny: 1 celý očistený kapor (môžete kapra nahradiť aj inou rybou), 2 až 3 cibule, 1 dcl oleja, zelenina podľa vlastného výberu, 1 l mlieka, 2 dcl 30% smotany, celé čierne korenie (5-6 guličiek), mleté čierne korenie, mletá červená paprika, majoránka, citrón, vegeta, 1/2 dcl octu, kôpor, 1 väčší zemiak

Halaszlé a lá Štefan

Suroviny: kapor, karas, zubáč, cibuľa, červená paprika, čierne korenie, zelená paprika, paradajky, čili papričky

Halaszlé Ota Svitača

Suroviny: Ryby (aspoň 3 druhy bielej ryby) cca 2kg, jeden stredný kapor cca 2kg, koreňová zelenina - toľko, koľko rýb po očistení cca 2kg, 
cibuľa 2ks veľké, cesnak 1 hlavička, koreniny podľa chuti, bobkový list a nové korenie, 5ks paradajky surové, olej alebo masť, soľ, paprika mletá

Halaszlé Mira Gembického

1-1,5 kg očisteného kapra, 400 g cibule, 200 g papriky, 200 g paradajok, 1,5 dcl bravčovej masti, 20 g mletej červenej papriky, 2 ks feferónky, 2 strúčiky cesnaku, 1 l vody, soľ, mleté čierne korenie